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Séville


 


Séville

Casa Robles
Type: Menu varié
Adresse: Alvarez Quintero, 58 Séville 41001 tel: 34 95 421 3150

Plus de 100 plats et 40 desserts vous sont proposés dans les menus exclusifs de cet élégant restaurant de Séville, y compris les desserts servis au mariage de la princesse Elena qui fut célébré à Séville. L’établissement jouit d’un grand prestige parmi les visiteurs et les gens du coin. Vous pourrez y déguster la soupe de poisson style andalou, le bar aux oranges, le merlu au four agrémenté de jambon serrano, et un grand choix de poissons frais. La liste de desserts est vaste et très alléchante.

La Isla
Type: Restaurant de poisson et fruits de mer
Adresse: Calle Arfe, 25, Séville 41001 tel: 95-421-2631

Il comporte deux grandes salles de restaurant de style andalou (murs recouverts de plâtre, céramiques au sol, des objets appartenant à des toreros en guise de décoration). Les spécialités incluent le rouget, le turbot rouge, le merlu aux jeunes légumes, l’espadon et les bernaches. La présentation des plats est magnifique et le service excellent. Il est recommandé de réserver à l’avance et de porter une tenue soignée.

La Judería
Type: cuisine espagnole, andalouse
Adresse: Calle Cano y Cueto, 13, Séville 41004 tel: 95-441-20-52

La Judería est un restaurant espagnol moderne, qui propose pourtant des plats traditionnels tels que l’agneau rôti et la cassolette de riz. Vous y trouverez aussi une grande variété de poisson frais. C’est un restaurant chic de Séville.

Il est recommandé de réserver à l’avance.

Les Petxines
type: cuisine Méditerranéenne
Adresse: Verdaguer 16

Son menu change en fonction des saisons, de l’inspiration, et de la disponibilité des ingrédients sur les marchés du coin, mais vous y trouverez toujours du poisson frais et des fruits de mer de premier choix ( petxines en Catalan), comme le suggère le nom du restaurant. Ses meilleurs plats incluent plusieurs types de soupes de poisson, certaines accompagnées d’un confit de citron et de ravioli aux crevettes, et un ragoût de poisson et de fruits de mer qui est particulièrement savoureux. Les gastronomes apprécieront les savoureux plats de pigeon, certains farcis de foie gras, que l’on trouve quelquefois au menu.

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